Sorvete de maracujá diet

Minha mãe e minha irmã não comem açúcar pois as duas tem labirintite. Então toda ceia de Natal tem um doce diet pra elas.
A receita que escolhi ficou linda e bem saborosa, mas achei a consistência um pouco dura. Certifique-se de tirar o sorvete do congelador uns minutinhos antes de servir.


Sorvete de maracujá diet: receita do Cyberdiet, adaptada por mim

3 gemas
uma receita de leite condensado diet*
1 xícara de chá de polpa de maracujá
1 caixinha de creme de leite light
maracujás para enfeitar (sem a polpa)
sementes de maracujá para enfeitar

Corte o maracujá na parte superior para retirar a polpa, de modo que ele sirva como uma tacinha.
Bata as gemas com o leite condensado diet em uma batedeira até ficar esbranquiçado. Junte a polpa de maracujá e leve ao fogo até obter um creme. Retire do fogo e adicione o creme de leite light. Leve ao congelador até endurecer. Bata mais 3 vezes durante o congelamento, a cada 2 horas.
Para servir, recheie os maracujás com o sorvete e enfeite com as sementes.

* Existe no mercado o leite condensado diet, mas prefiro fazer: coloque no copo do liquidificador 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado, 1 xícara de chá de água fervente, 1/2 colher de chá de margarina light, 1 xícara de chá de adoçante em pó para forno e fogão (usei o sucralose da Linea, achei ótimo!). Bata tudo e leve a geladeira por uns minutos para engrossar.