Salada Siciliana

Tinha uma sobra de macarrão cozido sem molho em casa quando vi essa receita na internet. Resolvi fazer e o resultado foi perfeito. Ideal para os dias quentes!
Os amantes de atum vão adorar! (aqui em casa meu namorado e meu cunhado comeram muito!)


Salada Siciliana: receita da UOL, ligeiramente adaptada

500 gramas de macarrão tricolore tipo parafuso
1 lata de atum de boa qualidade
80 gramas de tomate seco
80 gramas de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
50 gramas de alcaparras em conserva
3 tomates sem sementes picados em cubos
Azeite de oliva extravirgem
Sal
Pimenta-do- reino
Manjericão a gosto


Cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente. Escorra, adicione um pouco de azeite e reserve. Espere esfriar um pouco.
Corte os tomates e tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de azeite. Junte as azeitonas, as alcaparras, o tomate seco e o manjericão rasgado grosseiramente.
Junte o atum no macarrão previamente cozido e adicione a mistura de tomate. Prove os temperos, se necessário acrescente mais azeite e mais sal. Leve a geladeira. Sirva frio.

Salada na Cestinha

Continuando a saga de receitas que fiz no Natal, uma das mais bonitas foi a salada. E o charme foi o modo como ela foi servida: em uma cestinha feita de massa de pizza.
Pra dar um toque especial, cada membro da minha família assinalou quais ingredientes queria que viesse dentro da cestinha (atum, alface, rúcula, tomate seco, mussarela de búfala, nozes etc). No final, cada um recebeu sua salada personalizada.


Pra acompanhar, fiz um molho de mostarda delicioso!

Salada na cestinha: receita da Nestlé

discos de pizzas individuais de frigideira

Disponha cada disco de pizza em um recipiente refratário pequeno e fundo (14 cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 15 minutos ou até a massa ficar seca e firme. Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Reserve.
Depois de frio, colocar a salada de sua preferência dentro e servir.

Molho de mostarda para salada: receita do Tudo Gostoso, adaptada por mim
Sal a gosto
8 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Pimenta do reino a gosto

Misture tudo muito bem com um batedor. Sirva sobre a salada.