Muffins de Chocolate com Gotas de Chocolate: receita do Cinara´s Place
1 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3/4 de xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal (eu acrescentei, não tinha na receita)
3/4 de xícara de chá de gotas de chocolate meio-amargo, mais 1/4 de xícara de chá para decorar
1 xícara de chá de leite
1/3 xícara de chá mais duas colheres de chá de óleo de canola
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó, o açúcar e o sal.
À parte, misture o leite, o óleo, o ovo e a baunilha.
Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez. Misture apenas até incorporar; a massa de muffins deve ficar "empelotada" mesmo.
Misture as gotas de chocolate à massa. Encha forminhas de muffin até 2/3 da capacidade. Distribua as gotas restantes por cima da massa, e asse por 15 ou 20 minutos, fazendo o teste do palito.
Rende 12 muffins.
