Minha família adora Outback.
Outra coisa que eles adoram são as sobremesas. E aqui em casa já virou tradição natalina a ceia ser composta por 3 ou 4 tipos de sobremesas diferentes. Uma delas foi a Chocolate Thunder do Outback, ou pelo menos uma tentativa dela!
Chocolate Thunder from Down UnderPara o brownie: receita do
TV Culinária4 ovos inteiros
1 xícara de chá de chocolate em pó
200g de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de açúcar peneirado
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá rasa de sal
1 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente
1 cálice de licor de chocolate
manteiga e farinha para untar e polvilhar
Coloque na batedeira o açúcar, o chocolate, a manteiga (em temperatura ambiente), os ovos e o sal. Misture com uma colher e em seguida bata na batedeira. Desligue e junte a farinha de trigo, o licor e as nozes. Mexa com uma colher para se agregarem. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
Leve ao forno (180°) por cerca de 30-40 minutos.
Para a calda: receita do
Mais Você1/2 litro de leite
250g de achocolatado
Numa panela em fogo médio coloque o leite e o achocolatado. Misture bem e deixe ferver. Abaixe o fogo (o mínimo que você conseguir) e deixe engrossar por 30 min.
Chantilly*
Pedaços de chocolate meio amargo
Sorvete de creme
MontagemEm um pratinho individual, coloque a calda quente por baixo e arrume o brownie por cima (o brownie deve estar quente, aqueça em forninho elétrico por 3-4 minutinhos). Coloque uma bola de sorvete de creme por cima do brownie, junte uma camada de chantilly e coloque as raspas por cima. Cubra com um pouco da calda.
Na receita original não vai cereja mas, se quiser, coloque uma no topo, fica um charme!
*Aquela receita famosa de fazer chantilly (com creme de leite fresco e açúcar) nunca dá certo pra mim. Minha tia Kássia, uma cozinheira maravilhosa e com quem eu adoro trocar idéias gastronômicas, me deu uma dica: usar um chantilly pronto, vem em uma caixinha pequena UHT, chama-se Amelia. Aprovei a idéia dela, sempre fantástica!
