Cupcake de chocolate: receita da Mari
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1/4 de xícara de chocolate em pó
3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de manteiga
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo
Pré-aqueça o forno a 180º graus. Misture todos os ingredientes, exceto o ovo, na batedeira. Bata na velocidade baixa até incorporar. Em seguida, aumente a velocidade por 2 minutos.
Acrescente o ovo, e bata em novamente em velocidade alta por mais 2 minutos.
Divida a massa em 12 forminhas de muffins untadas ou em forminhas de papel. Encha 2/3 da capacidade de cada forminha. Asse por aproximadamente por 15 minutos, até que inserido um palito no meio este saia limpo.
Deixe esfriar completamente. Decore com o glacê .
Para o glacê:
2 1/2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
corante a seu gosto (usei rosa)
Bata a manteiga por 30 segundos até amolecer. Acrescente 1 xícara de chá de açúcar até incorporar.
Junte metade do leite e o restante do açúcar até incorporar. Continue acrescentando leite, se achar necessário, para obter a consistência desejada. Goteje o corante a seu gosto. Com o auxílio de um saco de confeiteiro (bico pitanga), decore os cupcakes já frios. Se preferir, use confeitos diversificados.
